Riesling Beerenauslese 2018

Da wir alle unsere Rieslinge per Hand lesen sind wir in der Lage die eingetrockneten, fast rosinierten Trauben per Hand zu trennen und unsere Auslese, Beerenauslese und Trockenbeerenauslese zu keltern. Die Beerenauslese vom Riesling ist das Superlativ eines hervorragenden Weinjahres und wird höchstens von Zeit zu Zeit in Kleinst mengen geerntet.

Unser Beerenauslese hatte, nachdem sie 24 Stunden per Hand ausgepresst wurde, 137° Oechsle. Trotz dieser extrem hohen Zukcerwerte war die weinbergseigene Hefe in der Lage 13,0%vol. Alkohol zu produzieren, die man dem Wein aber weniger anmerkt, als man es erwarten würde.

Reife exotische Frucht, sehr edel, feinster Beeren ton, große Zukunft!

Rebsorte: Riesling

Jahrgang: 2018

Geschmack: Trocken

Herkunft: Rheinhessen

Qualitätsstufe: Beerenauslese

Ausbau: Hand gekeltert über 24 Stunden, vergoren in 25l Edelstahltank.

vorh. Alkohol: 13,0 %

Restzucker:      77,6 g/l
Säure:                  6,5 g/l