Riesling Trockenbeerenauslese 2018

Da wir alle unsere Rieslinge per Hand lesen, sind wir in der Lage, die eingetrockneten, fast rosinierten Trauben per Hand zu trennen und unsere Auslese, Beerenauslese und Trockenbeerenauslese zu keltern. Die Trockenbeerenauslese vom Riesling ist das Superlativ eines hervorragenden Weinjahres und wird höchstens von Zeit zu Zeit in Kleinstmengen geerntet.

Unser Trockenbeerenauslese hatte, nachdem sie 24 Stunden per Hand ausgepresst wurde, 194° Oechsle. Leichte 8,5%vol. Alkohol gepaart mit einer saftigen Säure von 8g/l ergeben mit dem hohen Restzucker eine Spannung, die ihres gleichen sucht. Ein Ausnahmewein aus einem Ausnahmejahr. Nur 40 Flaschen kommen in den Verkauf, den Rest lagern wir in unserer Schatzkammer ein

Viel reife Mango, getrockneter Apfel, Pfirsich, sehr edel. Ein Wein der auch gerne 50 oder mehr Jahre im Keller reifen kann.

Rebsorte: Riesling

Jahrgang: 2018

Geschmack: Trocken

Herkunft: Rheinhessen

Qualitätsstufe: Trockenbeerenauslese

Ausbau: Hand gekeltert über 24 Stunden, vergoren im 25l Edelstahltank.

vorh. Alkohol: 8,5 %

Restzucker:      214,2 g/l
Säure:               8,0 g/l